Slagroom is een verbinding, maar welke stoffen is het gemaakt uit?

Slagroom is een verbinding, maar welke stoffen is het gemaakt uit?
Slagroom (de "echte" stuff) geen verbinding maar een mengsel van verbindingen. Sommige zijn eenvoudig en sommige zijn complexer. Er is een behoorlijke hoeveelheid water, en een aantal verzadigde en unsatruated vetzuren. Ze maken botervet, en het is de botervet dat crème geeft de "dikte" en "rijkdom" we gewend zijn. Een link naar de Wikipedia-artikel over botervet wordt verstrekt.