Is karnemelk melk?

Is karnemelk melk?
Tegenwoordig wordt de meeste commerciële karnemelk gemaakt door toevoeging van melkzuurbacteriën cultuur gepasteuriseerde zoete volle melk of, vaker magere melk of vetvrije melk, en het kan dan niet boter vlekken toegevoegd. Na de toevoeging van de kweek wordt de melk gefermenteerd gedurende 12 tot 14 uur bij een lage temperatuur (optimaal 69 graden Celsius). Het wordt meestal aangeduid gekweekte karnemelk
en kunnen worden gezouten of ongezouten. De meeste commerciële rassen zijn gezouten, dus check het etiket als je op een zoutarm dieet. te danken aan about.com