Is gelato beter voor u dan ijsje?
Is gelato beter voor u dan ijsje?
"On Ice Cream" featured in Dairy Foods magazine en afkomstig van "On Ice Cream" technische korte cursussen.
Gelato - waarom is het zo Rich & amp; Smooth extra's:?
Vraag:?
Waarom is gelato zo rijk proeven en glad, maar toch minder vet en calorieën Antwoord:
Volgens de website van de International Dairy Foods Association, "Gelato is (een bevroren dessert) gekenmerkt door een intense smaak en wordt geserveerd in een semi-bevroren toestand. Het bevat zoetstoffen, melk, room, eidooiers en smaakstoffen." bedoelde semi-bevroren toestand in deze beschrijving is een belangrijke factor in waargenomen rijkdom Gelato's. In die toestand, wordt gelato snel geserveerd nadat het bevroren is, zodat ijskristallen hebben niet de kans om te groeien en grofheid gehad. Ook, ijs, of geserveerd semi-bevroren in de detailhandel of verpakte consumptiegoederen voor harde bevroren distributie, wordt meestal geproduceerd tegen een relatief lage overschrijding. Dit draagt ook bij aan het product waargenomen rijkdom. Smaken in zulke lage overschrijding, dichte producten zijn vele malen op doel meer geconcentreerd en intens het leveren van smaak profielen niet mogelijk in meer conventionele ijs formules en formats. De karakterisering van ijs als "... minder vet en calorieën" onjuist. Er is geen standaard van identiteit voor gelato en vetten niveau gelato variëren zoveel als die van conventionele ijs. Ook de samenstellingsgebieden betrokken zijn zodanig dat de calorieën per gram in hetzelfde bereik als ijs op zich. In feite is de onderste overschrijding van gelato levert vaak hogere calorie-niveau per portie dan bij conventionele, hoge overrun, ijs vanwege het toegenomen gewicht per portie in verband met de lagere overschrijdingen betrokken
