Hoe maak je de West-Indische Sorrel drinken?

Hoe maak je de West-Indische Sorrel drinken?
Koop zuring, hetzij vers of gedroogd (vers is beter, maar je kunt gedroogd zuring overal te bestellen via internet). Koop gemberwortel (in het algemeen ongeveer hetzelfde door gewicht als de zuring bloemen, zuring in principe altijd "heeft behoefte aan meer ginger"). Spoel /clean zuring met koud water (zeer belangrijk, ik vergat om dit een keer te doen en het gaf de zuring een slechte stainy smaak). Spoel /schoon gember, dan tel /gesneden gember (om de smaak vrij te geven). Vul grote pan met water, water aan de kook. Verwijder water van het vuur, voeg zuring en geslagen gember, deksel met aluminiumfolie, laat staan ​​1-3 dagen, 2-4 uur als je in een haast. Maar ik heb zowel gedaan en het is merkbaar beter na dagen of weken ten opzichte van een paar uur. De verhouding van zuring op watervrij zijn kon het punt waar de zuring bloemen te worden gevuld in het water en je kunt nauwelijks meer toe (maximale concentratie). Stam in de definitieve recipiënt; koffiefilters over een zeef werk mooi hier, mijn grootmoeder gebruikt een schone doek in een zeef. Ik stam twee keer (optioneel). Zoeten naar smaak (met gekorrelde witte suiker als je het hebt, ook al witte suiker is niet erg gebruikelijk in Jamaica), het vereist veel suiker, omdat het begint bitter. Je kunt het water een beetje naar beneden als je dan doen de suiker. Optioneel, voeg een gezonde hoeveelheid rum, hetzij rechtstreeks aan de definitieve recipiënt, of op een glazen door glas basis (dat is wat ik doe). Het bovenstaande is wat ik weet van de Jamaicaanse variant, de andere West-Indische eilanden waar zuring is dronken roep om nootmuskaat, kaneel en /of all-kruiden (Spaanse peper); en blijkbaar een aantal van deze recepten laat de gember ook. De Jamaicaanse variant is een meer fruitige drankje ten opzichte van de gekruide zuidelijke Cariben varianten. Zuring kan ook worden gemaakt zonder de gemberwortel. Een druppel Angustura Bitters kan worden toegevoegd het geven van een goede smaak, samen met enkele Trinidad rum (optioneel) voor degenen die niet drinken van beide manier het is een lekker drankje.