Wat is dat voor elastisch vezelig zoals spullen rond de sappige vet van de pastrami en hoe je te ontdoen van het?

Wat is dat voor elastisch vezelig zoals spullen rond de sappige vet van de pastrami en hoe je te ontdoen van het?
Het is het bindweefsel. Er zijn verschillende manieren om het mals, zodat je nooit zou vinden. Het koken van een lange tijd in zure recepten is één. Ik ben niet zeker van de anderen.