Waarom zijn vitaminen en mineralen genoemd microvoedingsstoffen?

Waarom zijn vitaminen en mineralen genoemd microvoedingsstoffen?
Vitaminen en mineralen zijn alleen nodig in de voeding zeer smallamounts (milligram of microgram, afhankelijk van het vitamine ormineral). Macronutriënten anderzijds nodig in gramamounts bijvoorbeeld eiwit of vet.