Waarom heeft Ben Gunn hunkeren kaas?

Waarom heeft Ben Gunn hunkeren kaas?
Mensen moeten een bepaalde hoeveelheid vet in hun dieet (vetarm fans houd je boze brieven, aub) en Ben woont op een eiland waar hij elke vorm van vet niet kon krijgen behalve kokosmelk voor een paar jaar. Dat zal 'hunkeren' te creëren.