Hoe weet je dat tonijn is verwend?

Hoe weet je dat tonijn is verwend?
Een collega van mij gemaakt tonijnsalade maar de tonijn was weggelaten voor bijna een uur bloot te leggen en dan het begon te proeven echt grappig. Ik vroeg me af heeft smaak blikje tonijn grappig als links voor een tijdje