Waarom is de sushi vette tonijn genoemd vette tonijn?

Waarom is de sushi vette tonijn genoemd vette tonijn?
Omdat er in principe twee soorten van wat wij westerlingen denken als 'tonijn in sushi, de magere snit van de vis, de zogenaamde' Akami 'en vetter deel van de vis, knippen uit de buik regio, genaamd 'toro.' Tori is ook opgewaardeerd door de mate van fattiness, en als 'toro,' 'chu-toro,' of 'o-toro kan worden verwezen. " Meer hierover is te vinden op The Sushi veelgestelde vragen op http://www.sushifaq.com/sushi-items/sushi-items-tuna-maguro.htm "