Wat zijn Oesters Kilpatrick?
Wat zijn Oesters Kilpatrick?
Je hebt nodig:
1 dozijn verse Zuid-Australische Japanse oesters (open) 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek 1 citroen 3 Tbspns Tomatensaus 3 Tbspns worcestersaus Methode:
Zet de oesters op een bed van grof zout , of een ovenschaal bekleed met folie Strooi spek over de oesters Meng de worcestershire en tomatensaus, de oesters maken 'Kilpatrick' saus Top met een kleine hoeveelheid van deze saus. Grill tot het spek gaar is (5-10 minuten) Serveer met citroen wiggen en de extra Kilpatrick saus. * Voor degenen onder u die graag gegrilde kaas op hun Kilpatrick oesters, wachten tot het spek voordat royaal beregening geraspte kaas op de oesters en grill voor nog eens 3 minuten wordt gekookt voordat serving.Ingredients om te dienen 42 kopjes steenzout, 24 oesters, ontdane ; 2 eetlepels worcestersaus; 175g dunne plakjes zonder zwoerd spek, in blokjes gesneden, 2 eetlepels platte peterselie bladeren; gehakte partjes citroen; Method - Verwarm de grill op matig hoog vuur. Plaats steenzout, in een dikke laag, op een bakplaat of een hittebestendige plaat. Schik oesters (in hun halve schalen) op steenzout.
- Strooi Worcestershire saus over oesters. Top met spek. Grill, op het zout, voor 5 tot 8 minuten of tot bacon knapperig is. Bestrooi met peterselie. Serveer met citroen.
