Waarom kabeljauw bij het koken geuren van ammoniak?

Waarom kabeljauw bij het koken geuren van ammoniak?
Kabeljauw of een soort van vis zal ammoniak als geur toen itis niet langer vers te hebben. Deze geur zal beginnen te verschijnen als je het arecooking. Het kan ook een smaak die vergelijkbaar is met ammoniak, ook.