Hoe lang moet ik kook zalm per pond wanneer pocheren het?
Hoe lang moet ik kook zalm per pond wanneer pocheren het?
Een goede vuistregel om te gebruiken in stroperij de zalm is om de vis te koken 5 minuten per inch van de dikte. Bijvoorbeeld, een 3 inch dik zalm moeten worden gestroopt gedurende 15 minuten.
