Hoe lang denk je een 2 pond varkenslende gebraden koken?

Hoe lang denk je een 2 pond varkenslende gebraden koken?
zou ik het zadel los 1 1/2 min elke kant in hete e.v.o.o. Vervolgens in een oven ingesteld op 375o en laat het voor 55 minuten tot een uur met een 1/2 kopje water of een soort van voorraad.