Hoe lang denk je van een 15 lb varkensgebraad koken?

Hoe lang denk je van een 15 lb varkensgebraad koken?
Krijg een digitale probe thermometer (de soort met de siliconen beklede draad die wordt aangesloten op een externe unit-- $ 20 bij Target of een keuken aanbod op te slaan) en dat gebruiken. Bedek het vlees met aluminiumfolie en bak op 350F tot het midden van het gebraad bereikt 150 graden Verwijder gebraad, en laat de rest wordt gedekt totdat de interne temperatuur begint te dalen. Heeft de sonde nog NIET te verwijderen, opdat de hele stroom sap als een walvis. Carry-over moet de temperatuur tot 160F brengen. Zet de oven tot 500F Verwijder de sonde uit gebraad, en bloot te leggen. Stok terug in de oven gedurende 10 minuten bij 500F om een ​​korst op te creëren. Laat rusten gedekt voor 10 minuten of zo. Sommige mensen eigenlijk de laatste stap eerste, koken vervolgens op 325F.