Waar is de bezuiniging van vlees Boston kont aan zijn naam?

Waar is de bezuiniging van vlees Boston kont aan zijn naam?
In pre-revolutionaire New England en in de Revolutionaire Oorlog, sommige varkensvlees bezuinigingen (niet die zeer gewaardeerd, of "hoog op het varken," zoals loin en ham) werden gepakt in fusten en vaten (ook bekend als "butts") voor opslag en verzending. De manier waarop het varken schouder werd in de omgeving van Boston te snijden raakte in andere regio's zoals bekend "Boston Butt." Deze naam is gebleven en vandaag, is "Boston Butt" genoemd, dat bijna overal in de VS, ... behalve in Boston.This antwoord komt van de experts van de Nationale Varkensvlees Board.George W. RoyalSmoked "Boston Butt" expert Chef