Is 275 graden voor varkensgebraad?

Is 275 graden voor varkensgebraad?
Dat klinkt een beetje laag. Ik roosteren mijn in 350 graden. en het duurt ongeveer 45 minuten. per pond om te koken. Wat belangrijk is, is de uiteindelijke temp. in het gebraad. Je moet een oven thermometer die je kunt vasthouden in het gebraad en controleren om te zien of het leest ten minste 170 graden te krijgen. Zo niet houden koken. De lagere temp. je koken betekent dat het langer duren om 170 graden te bereiken. binnen.