Hoe heeft de Boston kont zijn naam te krijgen?

Hoe heeft de Boston kont zijn naam te krijgen?
In pre-revolutionaire New England en in de Revolutionaire Oorlog werden enkele varkensvlees bezuinigingen (niet die zeer gewaardeerd, of "hoog op het varken," zoals loin en ham) verpakt in fusten en vaten (ook bekend als "butts") voor opslag en verzending. De manier waarop het varken schouder werd in de omgeving van Boston te snijden raakte in andere regio's zoals bekend "Boston Butt." Deze naam is gebleven en vandaag, is "Boston Butt" genoemd, dat bijna overal in de VS, ... behalve in Boston. Het antwoord komt van de experts van de National Pork Board.