Hoe wordt gerookte ham in tegenstelling unsmoked ham? Gerookte hammen worden

Hoe wordt gerookte ham in tegenstelling unsmoked ham? Gerookte hammen worden
meestal geplaatst in een rokerij enkele uren worden gekookt tegelijk. In sommige gevallen kunnen gerookte hammen worden gerookt dagen. Unsmoked ham gaat niet door dit proces.