Hoe kun je het zout uit bacon?

Hoe kun je het zout uit bacon?
Kook de bacon gedurende 20 minuten voor het frituren. Voor 1 pond spek, scheiden de plakjes en kook ze allemaal tegelijk in ongeveer 8 kopjes water. Na 20 minuten koken, laat het spek en laat zitten in het vergiet gedurende 5 minuten om weg te stomen het resterende water. Bak vervolgens zoals gebruikelijk. Technisch gezien zou je dit nu bacon te eten omdat het volledig gaar is, maar de meeste mensen als het gebakken (op zijn minst tot op zekere hoogte).