Wat temp moet gebruikt worden bij het maken van zeldzame rosbief?

Wat temp moet gebruikt worden bij het maken van zeldzame rosbief?
Ik weet niet zeker of je vraagt ​​wat de temperatuur van de oven moet zijn, of wat de uiteindelijke temperatuur van het vlees zou moeten zijn, dus ik zal proberen om beide vragen te beantwoorden. Als je echt wilt RARE rosbief, de uiteindelijke temperatuur, nadat het vlees uit de oven en geroosterde zijn verwijderd, moet tussen de 120 en 125 graden. Dat betekent dat je gaat te hebben om het vlees uit de oven op 5 graden lager is dan de uiteindelijke temperatuur, omdat het vlees zal blijven om te koken, terwijl het rust. Zoals voor temperatuur, kan ik aanbevelen methode Paula Deen's voor het koken prime rib. Het duurt een tijdje, maar het resultaat was heerlijk: (. Zie het verwante link)