Hoe maak je een Pikes Peak roast koken?

Hoe maak je een Pikes Peak roast koken?
Pikes Peak rhoast is de hiel van de ronde. Het is een beetje moeilijk, maar goed als gestoofd. Brown het gebraad en kook langzaam met wat vloeistof zoals een stoofvlees. Bij het langzaam gekookt voor een lange periode van tijd kan gevoelig zijn en zeer smakelijk.We altijd van toepassing zout, peper, enz., Dan pat met bloem, bruin in hete vet in gietijzerkoekepan vervolgens in pan bekleed met genoeg folie te wikkelen over de bovenkant van het gebraad (zoals u dat doet kalkoen of kip). Zet in de oven ongeveer 325-350 graden. De kooktijd is afhankelijk van de grootte (ours is meestal ongeveer 5 pond ... denk duurt ongeveer 2 uur). U kunt vleesthermometer gebruiken om te testen wanneer ongeveer het halve werk, kan dan verse aardappelen, wortelen, meer ui, selderij (wat pan zal houden) toe te voegen. Finish koken, te verwijderen uit de oven, zorgvuldig geopend folie (stoom dampen zal branden), laat zitten enkele minuten. Verwijder ofwel vegetarisch of roosteren (wat het gemakkelijkst is), slice en eten! Terwijl rauw, het is ook goed om in kleine stukjes gesneden en gebruik voor stoofvlees of rundvlees tips en noedels /rijst (wat je wilt).