Hoe lang denk je een 3 pond rundvleesbraadstuk wat temp in braadpan koken?

Hoe lang denk je een 3 pond rundvleesbraadstuk wat temp in braadpan koken?
De methode van het koken een gebraad in een brander wordt genoemd smoren. Een drie pond geroosterd zou koken aproximately 2-2 1/2 uur bij 325. De binnenkant temperatuur moet 140 graden voor zeldzame, 160 graden voor middelgrote en 170 graden voor het goed gedaan. Gebruik vlees theomometer voor. +++ Gebruik een vleesthermometer dat u achterlaten in het gebraad de hele tijd het kookt ... het moet bereikt de middle..and een bot niet geraakt. Kook 22 minuten per pond bij 300 graden. Rare is 125-130 ... med zeldzaam is 135-145..med is 145-155..and ook gedaan is 160! Niet stoven, tenzij het is een goedkoper stuk vlees. Stoven betekent dat je een goede hoeveelheid vloeistof toe te voegen aan de brander en het vlees is bedekt met een deksel of aluminiumfolie. U kunt stoven in de oven of op de top van de kachel in een Nederlandse oven ... nogmaals, dit is het beste voor de goedkopere stukken vlees die u wilt mals. Men hoeft niet normaal de temperatuur van een gesmoorde gebraden ... als het altijd uit elkaar vallen done..or gekookt tot 170 of meer.