Hoe ga je kalfsmuis roast koken?

Hoe ga je kalfsmuis roast koken?
Strooi droge uiensoep mix op de top van het vlees. Ik aardappelen en wortelen toe te voegen na een uur bakken in overdekte schotel. Ik wil het langzaam te bakken bij 300 tot ze gaar zijn. Ca. 4-5 uur afhankelijk van de grootte van vlees. Hoe lager de temp de langere baktijd en het vlees malser als langzaam gegaard. Dit is een niet recept mislukken. Ik kan ongeveer 1/2 kopje water toe te voegen als het droog kookt.