? Wat is het verschil tussen rundvlees varkenshaasjes en filet mignon

? Wat is het verschil tussen rundvlees varkenshaasjes en filet mignon
Een Filet Mignon is een specifiek gesneden uit het tenderloin.The ossenhaas heeft 3 delen: de keten, een lange stroperige stuk dat langs de zijkant van de lendenen loopt; het-midden gesneden loin; en de kop, een stukje spier boven in het vlees. Een cut dat al deze onderdelen bevat, is een rosse buurt steak. Een goede Filet Mignon moet de keten en het hoofd verwijderd.