Kan ongeopend ricotta worden ingevroren?

Kan ongeopend ricotta worden ingevroren?
Ik heb het vele malen gedaan. Hangt af van wat je wilt gebruiken voor. Ontdooide ricotta neiging om (een beetje) korreliger dan verse maar de smaak is niet beïnvloed, dus voor gerechten waar de textuur is niet bijzonder belangrijk, zoals lasagne, zeg ik ga je gang. Bevriezing zal niet ricotta onbruikbaar te maken en ik heb nog nooit meegemaakt meer dan een lichte verandering in de structuur. Eenmaal goed ontdooid in de koelkast, moet het goed.