Eten en koken > Vlees > marinades > Waarom heeft wijn in een marinade mals vlees?

Waarom heeft wijn in een marinade mals vlees?

 
Waarom heeft wijn in een marinade mals vlees?
Het zuur in wijn breekt de eiwitten in vlees, mals het.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved