Hoe ga je schapenvlees koken?

Hoe ga je schapenvlees koken?
Op een manier die een lange, langzame koken proces omvat, omdat schapenvlees neigt taai te zijn als snel gaar. Stoven schaap gedurende een lange tijd in de oven, in een saus op basis van wijn moet heel goed - de zuurgraad van de wijn moet voldoende te breken sommige vezelige delen van het schaap, resulterend in een inschrijving stoofpot.