Hoe lang kan gekookt hotdogs weg te blijven?

Hoe lang kan gekookt hotdogs weg te blijven?
Het gaat om temperatuurregeling. Die geldt voor alle voedingsmiddelen. Het doel is om geen bacteriën die zou kunnen worden in het voedsel een kans om te groeien. Bacterie groeit bij temps variërend 41-135 deg Fer. Dus het is ofwel houden de hot dog koud, 40 graden en onder. Of houd de hotdog hete, 136 graden of hoger. De hoeveelheid tijd dat de hotdog in de gevarenzone van 41-135 ° Fer zo kort mogelijk worden gehouden!