Waarom wordt hertenvlees heet hertenvlees?

Waarom wordt hertenvlees heet hertenvlees?
Het is allemaal over de oorsprong van het woord. Vanuit de Merriam-Webster etymologie van "hert": Midden Engels, de Anglo-Franse veneisun
spel, wild, uit het Latijn venation-, venatio
jacht, van venari
om te jagen, voort te zetten; verwant aan Sanskriet vanoti
hij streeft naar ik denk dat hert is om te jagen als bas is de visserij. Heeft u "vangen" ik bedoel?