Is hertenvlees meer gezond voor u dan rundvlees?

Is hertenvlees meer gezond voor u dan rundvlees?
Het is veel slanker dan rundvlees. Ik heb echter ontdekt dat het werkt het beste als ze worden gekookt in een schaal, zoals chili. Het is niet genoeg vet om bij elkaar te houden goed voor hamburgers en dergelijke hebben.