Wat is een goede vervanger voor ei dippen aubergine te maken broodkruimels steken?

Wat is een goede vervanger voor ei dippen aubergine te maken broodkruimels steken?
Ik stel voor om het gebruik van meel beslag ins ted ei slagman die kan substituut slechts enkele bloem en water meng door garde. die zal helpen voor het bekleden van broodkruimel te zijn