Hoe doe je grill een hele kip?
Hoe doe je grill een hele kip?
Een van mijn favoriete methoden is "Bier Butt Chicken". Deze methode werkt het beste met een grote friteuse of klein roosteren kip. De enige kink in de kabel is dat je moet een grill die je kan dekken, zoals een Weber ketel grill, bijvoorbeeld. Het proces is eenvoudig: 1. Start de kolen in uw grill. Ik heb geconstateerd dat stapelen ze aan de ene kant het beste werkt, omdat deze methode indirecte heat.2 vereist. Reinig de kip, het verwijderen van de ingewanden en hals, en het verwijderen van overtollig vet rond de opening naar de lichaamsholte. Bevriezen van de ingewanden voor de volgende keer dat je soup.3 te maken. Bestrooi de vogel, binnen en buiten, met zout en peper of uw favoriete BBQ wrijven. Wees liberale met de kruiden, omdat een groot deel van de kruiden zullen verloren gaan tijdens het koken process.4. Hier is het beste deel - Crack open een CAN van uw favoriete bier. Giet de helft van het in een schoon, mat 16oz. mok. Open een extra bier en giet het allemaal in de beker. Drink wat en geniet van de wonderen van fermentatie. Nu verpletteren een paar teentjes knoflook met de platte kant van het mes een chef-kok en leg ze in de halflege blikje bier, samen met een paar takjes verse rozemarijn, wat verse tijm, een paar takjes van salie en een baai blad. Neem de gekruide kip en de andere helft kan gekruid bier uit aan uw grill.5. Yours kolen moet klaar zijn nu. Zorg ervoor dat ze worden verplaatst naar de ene kant van de grill en vervang de rooster. Steek het bier kan in het lichaam holte van de kip (te zien waar de naam vandaan komt?) en leg de kip op het rooster tegenover de stapel kolen. Het kan zijn dat de kip finagle een beetje om het te krijgen om op te staan, maar uiteindelijk het eruit moet zien de kip zit op het bier kan. Plaats het deksel op de grill.6. Bak de kip gedurende ongeveer 90 minuten, het draaien van de vogel een halve draai om de twintig minuten. De kip wordt gedaan wanneer de temperatuur van het dikke deel van de dij 170oF. Haal ze uit de grill, verwijder voorzichtig de blikje bier en laat de vogel om te rusten onder folie gedurende 15 minuten voordat carving.7. Eet de kip Opmerking:.
Ik graag een kleine stapel van kolen (5 of 6 briketten) maken direct onder de kip in aanvulling op de belangrijkste stapel kolen. Hierdoor warmen de vloeistof in het blik, het vrijgeven van de aromaten van de kruiden en specerijen, en ook wat rook smaak de kip braadvet de kolen raken. Wees voorzichtig met flare-ups, dat wel.
