Waarom is wit kippenvlees duurder dan donkere kippenvlees?

Waarom is wit kippenvlees duurder dan donkere kippenvlees?
Wit kippenvlees (borst) is slanker, heeft meer eiwitten en minder vet dan donker kippenvlees. In essentie is het een meer gezonde keuze, hoewel rood kippenvlees heeft wel meer iron.Still, de echte vraag die hier gesteld wordt is over prijzen markt, die altijd komt terug naar vraag en aanbod. Is de grotere vraag naar wit vlees als gevolg van zijn wezen gezonder? Dit is ongetwijfeld een factor, maar de gemiddelde consument is veel meer bezig met smaak dan gezond eten keuzes, dus naar alle waarschijnlijkheid, is er meer vraag naar wit vlees, omdat mensen zoals het beter. Ook is er minder wit vlees dan donker op een kip, dus minder aanvoer, hoewel genetisch gemodificeerde kippen waarschijnlijk binnenkort grotere borsten en /of wit vlees groeien op delen van hun lichaam die voorheen donker waren. Op een dag, vlees wordt gegroeid door celdeling in reageerbuis omstandigheden. Op dat moment zal het aanbod worden geregeld om precies te voldoen aan de vraag en de prijs van licht en donker vlees wordt identical.And donkere vlees delen van de kip bevatten een hogere been om vlees ratio, waardoor het minder waardevol, omdat je betaalt voor minder vlees per gewicht.