Hoe lang kan kalkoen zitten bij kamertemperatuur

Hoe lang kan kalkoen zitten bij kamertemperatuur
De algemene regel voor alle voedsel dat kan bederven niet langer dan twee uur tussen de 40 en 140 graden F. Dat geldt ook voor warmte-up en cooling-down tijd - dus bijvoorbeeld als je laat de kalkoen zitten bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten, dan zet het in de koelkast, zal het ok, zolang het wordt om 40 binnen een uur en een half (totale tijd onder de 40 is twee uur of minder). Hetzelfde geldt voor gekookte kalkoen. Laat het niet op tafel hele avond, terwijl je het spel te kijken!