Is flat iron steak hetzelfde als flank steak?

Is flat iron steak hetzelfde als flank steak?
Nee het is niet hetzelfde. Wanneer een rund wordt afgeslacht wordt opgehangen aan een rail in twee stukken en helften. Vervolgens elke helft wordt gesneden in de helft, zodat het karkas is in kwartalen. Je hebt een voorvoet en achtervoet. De flank steak is afkomstig van de achterhand en het vlakke strijkijzer steak is afkomstig van de voorvoet.