Welke temperatuur barbecue biefstuk?

Welke temperatuur barbecue biefstuk?
de Nationale Veehouders's Beef Association Culinary Center adviseert koken steaks alleen maar om medium rare (145 ° F) of medium (160 ° F) doneness.The meest accurate manier om de gaarheid van biefstuk te bepalen is met een instant-lezen thermometer. Deze wordt speciaal aanbevolen voor steaks meer dan 1-1 /2 inch dik. Plaats de thermometer horizontaal vanaf de zijkant, zodat de temperatuur gevoelige deel van de thermometer dringt het dikste deel of het midden van de biefstuk, niet aanraken bot of fat.To bepalen gaarheid visueel, een kleine spleet nabij het bot, of nabij de centrum voor vlees steaks, en controleer de kleur.