Wat is de beste dikte voor entrecote?

Wat is de beste dikte voor entrecote?
1-1 /4 "voor het grillen medium zeldzame ossenhaas gekookt meer gedaan zal zwaar worden. Goed idee om te laten de biefstuk op kamertemperatuur voorafgaand aan de grillen, zal dit zorgen voor een meer medium en minder zeldzame centrum (roze niet rauw).