Hoe maak je een stijltang biefstuk snijden?

Hoe maak je een stijltang biefstuk snijden?
Kook de biefstuk, laat het rusten een paar minuten, dan gewoon snijd het tegen de stroom in dunne plakjes. Of, gewoon snijd het als elk ander steak. Zolang het onder medium wordt gekookt, moet het vrij betaalmiddel "welke manier je snijd het".