Is tapiocazetmeel en maïszetmeel hetzelfde?

Is tapiocazetmeel en maïszetmeel hetzelfde?
Tapioca zetmeel heeft vergelijkbare eigenschappen met maïszetmeel. Het amylosegehalte van tapiocazetmeel is ongeveer hetzelfde als maïszetmeel, maar er zijn een aantal fosfaatgroepen aanwezig tapioca waarvan ik denk beïnvloeden de oplosbaarheid van zetmeel in water.