Wat is high fructose corn syrup?

Wat is high fructose corn syrup?
High fructose corn syrup is een calorische zoetstof gemaakt van maïs. Het heeft een samenstelling die vergelijkbaar is met suiker of sucrose. Er zijn twee soorten van hoge fructose maïssiroop vaak gebruikt in voedingsmiddelen en dranken. HFCS-55 bestaat uit 55% fructose met de overige 45% voornamelijk glucose. Het wordt vaak gebruikt als zoetstof in frisdrank. HFCS-42 bestaat uit 42% fructose en de resterende 58% hoofdzakelijk glucose. Het wordt gebruikt in specerijen, gebak en fruitsmaak dranken.