Wat is de identiteit van het zuur aanwezig is in koolzuurhoudende dranken die de hydrolyse van aspartaam versnelt?
Wat is de identiteit van het zuur aanwezig is in koolzuurhoudende dranken die de hydrolyse van aspartaam versnelt?
Er zijn twee soorten zuren in koolzuurhoudende dranken: fosforzuur en citroenzuur. Aspartaam hydrolyse kan worden versneld door een van hen, zoals aspartaam hydrolyse wordt versneld door zure omgevingen, ongeacht welk type zuur is het maken van die omgeving zuur.