Welk deel van de soja plant wordt gebruikt om sojasaus?

Welk deel van de soja plant wordt gebruikt om sojasaus?
Jade is uit China te maken. Jade zegt dat het de sojabonen die worden gebruikt om soja saus te maken. Ik denk dat het proces omvat fermenteren de bonen. (Wij verkopen sojamelk maker machines http://www.soyadirect.co.uk/)