Is er een verschil tussen tabasco saus en hete saus?

Is er een verschil tussen tabasco saus en hete saus?
Tabasco is zowel een soort van peper (tabascopeper zijn ~ 40.000 Scoville-eenheden) en een merk van azijn op basis van "hete saus" van de markt van de McIlhenny Company.
McIlhenny's Tabasco
absoluut is een hot saus. Een uiterst milde en met slechts ongeveer 3500 Scoville-eenheden. Het is eigenlijk gewoon zout, in de leeftijd pepers, en azijn. Er zijn ook vele andere soorten en stijlen van warme sauzen, waaronder de zeer populaire azijn /cayennepeper gebaseerd sauzen en hoe heter wortel /habanero gebaseerde sauzen. Voor sauzen met extreme hitte (normaal meer dan 200.000 Scoville verenigt) veel moderne "super hots" gebruiken geconcentreerd peper extract ( capsaïcine golfreizen of oleoresin capsaïcine
) kunstmatig te stimuleren de hitte van sauzen buiten de warmte-inhoud van de paprika ingrediënten. Capsaïcine, de molecule die verantwoordelijk is voor de warmte die in chili pepers, heeft een scoville warmte-rating van 16.000.000 indien onverdund vertrokken. Vaak het gebruik van uittreksels, vaak met een toetstoon gebaseerd extractieproces, kan een bittere metaalachtige smaak van de saus die veel merken van deze bijna-nucleaire specerijen plagen verlenen. Als u op zoek bent naar iets extreem warme, raad ik aan het kopen van CaJohn's golfreizen of Blair's Death
voor tonnen van warmte met goede smaak. Als u op zoek bent naar wat warmer (maar smakelijk) sauzen Ik adviseer de volgende:

Cholula
- Een zeer milde Mexicaanse stijl saus. Net als Tabasco maar met een betere smaak

Original Death Blair
-. Een milde habanero /chipotle gebaseerd saus. Uitstekende smaak

Pain Is Good Batch 37
-.. Een middelgrote wortel /habanero saus met veel knoflook

Ring of Fire XXX
- A hot tomaat /habanero /kruidensaus. Dik en fris zoals salsa

CaJohn's Sauce 10