Hoe lang kan cranberrysaus worden gelaten na het koken?

Hoe lang kan cranberrysaus worden gelaten na het koken?
Het moet zo snel mogelijk in de koelkast worden verplaatst. Na de bereiding is voltooid en verkoeling heeft plaatsgevonden in de pot, moet worden verplaatst naar een glazen container zodat het niet absorbeert plastic of metaal smaakstoffen.