Wat is het equivalent van droge mosterd tot mosterdzaad?

Wat is het equivalent van droge mosterd tot mosterdzaad?
MU Uitbreiding ● Universiteit van Missouri-Columbia ● ● Kansas City ● Rolla ● St. LouisQuick AnswersCan droge mosterd worden vervangen mosterdzaadje bij het inblikken pickles? Hoeveel wordt er gebruikt? Ja, mosterdpoeder veilig kan worden gebruikt ter vervanging van mosterdzaad. Het kan echter de pekel troebeler dan mosterdzaad te maken en kan de smaak veranderen. 1 theelepel mosterdzaadjes = 1 ½ theelepel droge mosterd. Deze vervanging is waarschijnlijk voor gebruik in voedingsmiddelen en maken mosterd vs. wordt gebruikt om de smaak pekel. Je zal moeten beslissen wat voor soort mosterd smaak je wilt in wat voor soort augurken (dat wil zeggen .: brood en boter of zoete plakjes). En omdat zelfs mosterd pickles (die droog mosterd te gebruiken) variëren van 1/4 t tot 2 t droge mosterd voor 2-6 pinten van tafelzuren, is er veel individuele voorkeuren in recepten. Dus het exacte bedrag van droge mosterd nodig zullen variëren; je zult moeten experimenteren! Bron: Elizabeth L. Andress, Ph.D, hoogleraar en Extension voedselveiligheid Specialist, Directeur, Nationaal Centrum voor Wonen Voeding Behoud, Department of Foods and Nutrition, The University of Georgia