Eten en koken > Specerijen > mayonaise > Waarom mayonaise beurt om vloeibare?

Waarom mayonaise beurt om vloeibare?

 
Waarom mayonaise beurt om vloeibare?
Het klinkt als de emulsie brak. Misschien is de mayonaise ervaren extreme temperaturen. Wordt bevroren of verhit zou kunnen doen.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved