Kan marineren worden hergebruikt als souce?

Kan marineren worden hergebruikt als souce?
Zodra marinade rauw vlees badderen in het, voor de veiligheid gezondheidsredenen heeft gehad is het van cruciaal belang om de de marinade aan de kook als u wenst om het te gebruiken als een saus te brengen. Je zou het giet het in een pan, breng aan de kook, zet het vuur lager en ingrediënten (zoals een scheutje wijn of een beetje room of boter) en voeg dan indien gewenst. Sudderen saus te reduceren tot de gewenste dikte.