Waar was ketchup uitgevonden?
Waar was ketchup uitgevonden?
De saus of specerij, k etchup
wordt eerst geregistreerd onder die naam in Engeland
in 1711, hoewel de Britten mensen die snel deze nieuwe saus mee naar hun hart en tafels zou de dikke, fel rood, bijna-onmisbaar kruiderij we vandaag de dag genieten niet herkennen. Woord Oorsprong:
Het is algemeen aanvaard dat de 1711 Engels woord ketchup werd aangepast van de Maleise kichap
, van de Chinese koe-chiap
, wat 'fish pekel. Het werd eerder geregistreerd als catchup
in 1690 en 1730 de term catsup
in gebruik was en nog steeds bestaat in die vorm in de Verenigde Staten. Achtergrond te gebruiken:
Voordat modern bewaren van voedsel en opslagtechnieken gemakkelijk beschikbaar werd, een manier om de smaak van voedsel dat zou kunnen verhullen, en vaak was verleden haar best was gretig aangegrepen; controle van de specerijhandel werd economisch belang, omdat kruiden essentieel om de waren - of verhullen - geur of smaak, en in het bewaren van voedsel. Als specerij, ketchup werd voor het eerst gebruikt in Europa toen de Britse matrozen bracht vissaus terug van wat nu Malasia in Oost-Azië, dan is bekend bij de Britten als het Verre Oosten. In Engeland snel de dunne, pikante saus werd populair en door het midden van de jaren 1700 was een nietje kruiderij; werd herhaald met lokaal beschikbare ingrediënten, gewoonlijk met inbegrip van azijn, pekel vis, suiker, kruiden en specerijen. Paddestoelen en walnoten waren vaak toevoegingen voor de smaak en kleur, en champignons ketchup is nog steeds in de handel van vandaag. tomatenketchup:
tomaten werden eerst gebruikt in ketchup aan het einde van de jaren 1700, toen men gelooft US zeevaarders toevoeging tomaten voor extra smaak en voeding. Deze innovatie al snel gevangen op, en recepten voor tomatenketchup begon te verschijnen in de Amerikaanse publicaties in de vroege jaren 1800. Amerikanen hebben altijd van tomaten, en de commerciële productie van tomatenketchup snel gevolgd en de nationale distributie van tomatenketchup in volle gang was door de late jaren 1830. In 1876 F & amp; J Heinz vrijgegeven hun inmiddels iconische merk van tomatenketchup - de dikke, easy-to-use saus die we vandaag kennen - met wijdverbreide marketing bereiken van enorme acceptatie door de consument. Vandaag de dag, Heinz blijft de grootste distributeur van ketchup in de wereld: een grote Amerikaanse succesverhaal. woordgebruik vandaag:
In de VS, de voorwaarden ketchup en ketchup zijn beide nog steeds gebruikt om de specerij te beschrijven, met ketchup de meer populaire. In Commonwealth Engels de gebruikte termen zijn ketchup en tomatensaus, waarbij de laatste vaker voor. De Britse, ketchup wordt algemeen gezien als een pittige versie van hun soortgelijke specerij, tomatensaus. Op dit moment, echter de term tomatensaus daalt in populariteit met die van Britse afkomst, aangezien het steeds vaker wordt gebruikt om de Italiaanse of Italiaanse stijl, pastasauzen te beschrijven. Iedereen weet wat ketchup is, en verwarring wordt vermeden door de toepassing van die termijn aan de specerij, hoewel, verrassend, een paar speakers van Commonwealth Engels, nog steeds de term op het terrein te weigeren het te 'Amerikaanse', waarin de wenselijkheid van het leren van de geschiedenis belicht van de eigen taal voordat klagen over de taal van anderen: het woord dat je zegt dat je niet bevalt wellicht een van uw!
