Waarom zou jam bevatten een mengsel van sucrose en invertsuiker?

Waarom zou jam bevatten een mengsel van sucrose en invertsuiker?
Ik maakte aardbeienjam gisteravond. En het is fenomenaal. Nu om je vraag te beantwoorden: het maakt niet hoeft te doen. Invertsuiker is fructose (van nature in fruit) vermengt zich met warmte en sucrose om dezelfde chemische reactie voor invertsuiker of suiker syrup.I produceren vinden dat de kwaliteit van de ingrediënten is echt wat je geeft een goed product.Pick uw eigen fruit als jij kan. Gebruik verse niet bevroren. Gebruik een eenvoudige tafel suiker. En je moet pectine. Sommigen zeggen dat het een exacte wetenschap, maar nogmaals, ik iets exactly.For een goede smaak en niet overdreven lief maar heerlijke smaak, ik gebruik gelijke delen van fruit puree en suiker te volgen nooit. 1: 1 kopje ratio en voor elke kop, voeg een eetlepel van pectine (als u gebruik maakt Ball inblikken pectine) Dit is een gereduceerde suiker recept in vergelijking met de aanwijzingen. Maar geef het een keer te proberen. Zorg ervoor dat je het lang genoeg naar waar het stolt snel wanneer weggehaald van het vuur koken. En zich te ontdoen van de foam.Read meer posten en doe een beetje meer onderzoek als je nog steeds het gevoel onzeker. Of post met andere vragen.