Wat kan worden gebruikt om de natuurlijke pectine in sinaasappelmarmelade recept vervangen?
Wat kan worden gebruikt om de natuurlijke pectine in sinaasappelmarmelade recept vervangen?
Ik heb sinaasappelmarmelade meerdere keren gemaakt, en gebruikt zonder toegevoegde pectine. Meestal maak ik het met zuur (Sevilla) sinaasappels, maar ik denk niet dat een verschil maakt als ik seveal marmelade recepten hebben gezien zonder vermelding van pectine. Ik vind dat het vaak langer duurt om het mengsel te koken tot een Jelling staat dan de recepten vaak zeggen, maar het werkt altijd op het einde. Ik hoop dat dit helpt.